Sugo alla Carbonara - 180 gr

L'anima di Roma in ogni cucchiaio
Un omaggio fedele alla tradizione romana più autentica: niente panna, niente compromessi. Solo l'equilibrio perfetto tra guanciale italiano croccante, uova fresche pastorizzate e Pecorino Romano DOP grattugiato a mano, amalgamati in una crema dorata che avvolge la pasta come una carezza.
Nel nostro laboratorio, rispettiamo il rituale sacro della carbonara: il guanciale viene rosolato lentamente per esaltare il suo gusto sapido, poi unito con maestria alle uova per creare quella cremosità naturale che solo la tecnica artigianale sa regalare. Il risultato? Un condimento che profuma di pepe nero appena macinato e di tradizione vera — senza conservanti, senza additivi, senza scorciatoie.